El presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), Luis Eduardo Pérez informó que el consumo de carne vacuna y bufalina en Venezuela «ha venido subiendo», ubicándose en 15 kilos por persona al año.
«Estamos haciendo estimaciones cercano a unos 45 o 50 kilogramos de proteína total, y específicamente de la carne, cerca de 15 kilogramos por persona», expresó en entrevista con Unión Radio.
Dijo que en años anteriores el consumo era de aproximadamente 8 kilos por persona al año: «hemos prácticamente duplicado el consumo».
Sostuvo que Venezuela es competitiva con el tema de la carne y el sector tiene la capacidad de generar hasta 3 millones de empleos directos.
Asimismo, afirmó que más del 97 % de la carne roja que se consume en Venezuela es de producción nacional.
Recordó que Venezuela es el primer país de América con el mayor rebaño de búfalos, por encima de Brasil y está entre las 10 naciones del mundo productoras de leche.
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